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Dossier réalisé en 2021 présentant les métiers et les formations du goût et des saveurs en 4 familles : Métiers de bouche - Autour de la table - Chasseurs de goût - Conseil. 16 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pra[...]
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Dossier réalisé en 2019 présentant les métiers du tourisme et de loisirs en 4 familles : Créer et vendre des voyages ; Accueillir et héberger ; Guider et animer ; Promouvoir. 17 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi, les cond[...]
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Dossier réalisé en 2018 présentant les métiers et les formations du goût et des saveurs en 4 familles : Métiers de bouche - Autour de la table - Chasseurs de goût - Conseil. 16 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pra[...]
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Dossier réalisé en 2018 présentant les métiers et les formations dans l'hôtellerie et la restauration en 4 familles : Hébergement - Cuisine - Service en salle - Management. 18 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide prat[...]
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Dossier réalisé en 2014 présentant les métiers et les formations dans l'hôtellerie et la restauration. Des fiches métiers, des témoignages de professionnels et d'étudiants.![[L'emploi dans l'hôtellerie et la restauration]](https://0430027w.pmb.region-academique-auvergne-rhone-alpes.fr/img_cache/0430027w_record_6729.webp)
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Dossier réalisé en 2014 faisant le point sur l'emploi dans l'hôtellerie et la restauration : conseils de professionnels, débouchés, conseils pour débuter.![[Les études pour exercer un métier dans l'hôtellerie et la restauration]](https://0430027w.pmb.region-academique-auvergne-rhone-alpes.fr/img_cache/0430027w_record_6730.webp)
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Dossier réalisé en 2014 présentant les études pour travailler dans l'hôtellerie et la restauration. Schéma des études, carte d'identité des principaux diplômes du secteur, études après la 3e, études après le bac.![[Les métiers de la cuisine]](https://0430027w.pmb.region-academique-auvergne-rhone-alpes.fr/img_cache/0430027w_record_6709.webp)
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Dossier réalisé en 2014 présentant les métiers de la cuisine : commis de cuisine, chef de partie, chef pâtissier, chef cuisinier, employé de restauration collective, traiteur, organisateur de réceptions.![[Les métiers de la gestion]](https://0430027w.pmb.region-academique-auvergne-rhone-alpes.fr/img_cache/0430027w_record_6731.webp)
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Dossier réalisé en 2014 présentant les métiers de la gestion dans l'hôtellerie et la restauration : directeur d'hôtel, directeur de restaurant, commercial, économe, gérant de restauration collective, responsable d'hébergement.![[Les métiers de l'hébergement]](https://0430027w.pmb.region-academique-auvergne-rhone-alpes.fr/img_cache/0430027w_record_6710.webp)
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Dossier réalisé en 2014 présentant les métiers de l'hébergement : agent de réservation, employé du hall, concierge d'hôtel, gouvernant d'étage, employé d'étage, réceptionniste.![[Les métiers du service]](https://0430027w.pmb.region-academique-auvergne-rhone-alpes.fr/img_cache/0430027w_record_6707.webp)
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Dossier réalisé en 2014 présentant les métiers du service dans l'hôtellerie et la restauration : barman, chef de rang, garçon de café, sommelier, serveur de restaurant, maître d'hôtel.![[Reportage : Une journée à l'hôtel Montalembert]](https://0430027w.pmb.region-academique-auvergne-rhone-alpes.fr/img_cache/0430027w_record_6711.webp)
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Reportage photo réalisé en 2014. Rencontre avec des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie.
Témoignages de professionnels et fiches métiers pour découvrir les branches de l'hôtellerie restauration : cafés, hôtels, restaurants, cafétérias, restauration collective, casinos, centres de thalassothérapie, bowlings, discothèques.
